Zutaten:

• 6 Pfirsichhälften (Kompott) • 1/4 l Jogurt • 5 dag Staubzucker • 1/16 l Orangensaft • 2 cl Pfirsichlikör • 5 Blatt Gelatine • 1/8 l Schlagobers • 4 Pfirsichscheiben und Beerenmus zum Garnieren

Zubereitung:

Pfirsichhälften fein pürieren, mit Jogurt und Staubzucker verrühren. Eingeweichte ausgedrückte Gelatine im erhitzten Orangensaft auflösen und noch warm unter die Jogurtmasse mengen. Steifgeschlagenes Schlagobers unterziehen, Förmchen mit Haushaltsfolie auskleiden. Die Masse in die Förmchen geben und ca. 4 Stunden kalt stellen. Förmchen auf Teller stürzen und mit Pfirsichspalten garnieren, mit Beerenmus servieren.
20 min./4 Portionen