Radieschen - rundum gesund!

Seit März sind sie wieder in aller Munde, die kleinen roten Knollen mit dem herzhaft würzigen Geschmack. Ob zu Salaten, aufs Brot oder als Snack – Radieschen machen es zum Vergnügen, die gesunde Formel "Obst und Gemüse 5 x am Tag" einzuhalten!

Pralle Knolle - schlanke Linie!
Radieschen sind besonders gesund und haben von allen Wurzelgemüsen den geringsten Kaloriengehalt. Sie sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Ihre bioaktiven Substanzen können sogar vorbeugend Bakterien hemmen und gegen Infektionen wirken.

Qualität kann sich sehen lassen!
Radieschen sollten beim Einkauf jung, prall, sauber und mit frischem Grün verwachsen sein. Kühl und feucht gelagert halten sie sich ca. 8 Tage. Vorher am besten die Blätter kürzen, um unnötigen Wasserverlust zu vermeiden. Tipp: Welke Radieschen werden wieder knackig, wenn man sie wenige Minuten in kaltes Wasser legt! Nähere Informationen erhalten Sie unter www.5xamtag.at

Radieschen-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:
20 g Butter
1 Zwiebel
4 Bund Radieschen
4 EL Schlagobers
Salz
Pfeffer
Radieschenblätter
Weißwein

Zubereitung:
Zwiebel hacken, in Butter glasig anlaufen lassen, geviertelte oder in Scheiben geschnittene Radieschen kurz mitdünsten. Mit einem Schuss Wein und den Gewürzen abschmecken. Schlagobers einrühren. Mit gehackten Radieschenblättern bestreuen.

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