AM 12. OKTOBER IST WELT-EI-TAG

EIER SIND KEINE "BÖSEN CHOLSESTERIN-BOMBEN"

(Wien, 8. Oktober 2012) Seit 1. Jänner gilt das Käfigverbot für Legehennen in ganz Europa. Trotzdem nehmen es Eierproduzenten in einigen Ländern nicht so genau und bringen die heimischen Legehennen-halter damit unter Druck. Rund 1,6 Milliarden Eier legen Österreichs Hennen jährlich. Der durch-schnittliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt sehr konstant bei rund 232 Eiern. Durchschnittlich 22,14 Euro gab ein österreichischer Haushalt 2011 für Eier aus.

Eier aus Bodenhaltung werden am meisten gekauft
Rund 680 Millionen Eier im Wert von 158 Millionen Euro wandern in Österreich über den Ladentisch, rund 80 Prozent über den Lebensmitteleinzelhandel, der Rest über alternative Bezugsquellen wie Märkte, Ab Hof-Einkauf oder Zustellung direkt vom Bauern. Käfigeier sind im Supermarkt gänzlich ver-schwunden. Den Löwenanteil nach Haltungsform nimmt mengenmäßig die Bodenhaltung mit 66,5 Prozent ein, 22,2 Prozent entfallen auf Freilandhaltung, 11,3 Prozent auf Bio-Haltung (Chart 1). Eier sind die Top-Seller im Biosegment. 17,9 Prozent aller Eier wurden 2011 in Bio-Qualität gekauft, das ist der höchste Bio-Anteil aller Frischeprodukte (Chart 2).

Kochen und Backen hat offensichtlich bei den älteren Generationen mehr Tradition als bei jungen Kon-sumenten. In Haushalten mit Haushaltsführern bis 29 Jahren liegt der durchschnittliche Eier-Einkauf bei 57 Stück pro Jahr, ist der Haushaltsführer älter als 60 werden 127 Eier gekauft und verkocht und verbacken (Chart 3).

Gute Qualität und guter Geschmack ist den Konsumenten beim Eier-Kauf besonders wichtig. So stand für 83 Prozent der Befragten in der RollAMA Motivanalyse im August 2012 die garantierte Salomellenfreiheit an oberster Priorität. Guter Geschmack, Frische, die österreichische Herkunft, artgerechte Hal-tungsbedingungen der Legehennen sowie eine behördliche Prüfung der Qualität sind für mehr als die Hälfte der Befragten wichtige Kriterien beim Einkauf (Chart 4). „Mit dem AMA-Gütesiegel können wir den Konsumenten genau diese Anforderungen garantieren“, erklärt Dr. Rudolf Stückler, AMA-Marketingmanager für Ei und Geflügel

Marketing-Schwerpunkt zum Welt-Eitag
Rund um den Welt-Eitag setzt die AMA-Marketing einen gezielten Marketing-Schwerpunkt. So sind seit einigen Tagen Plakate, Citylights, Advertorials und Inseraten zu sehen. „Mit dem Slogan „Das Gelbe vom Ei“ machen wir auf den Wert von Eiern in einer gesunden Ernährung aufmerksam“, erklärt Stückler,

Im Rahmen des Ei-Forums am 10. Oktober in St. Pölten befasst sich die gesamte Branche mit diesem Thema. So stehen unter anderem ein Vortrag von Herwig Grimm von der VetMed Wien am Programm, der die moralische Verantwortung der Nutztierhaltung beleuchtet. Die Marktbeobachterin Margit Beck gibt einen Überblick über den internationalen Eiermarkt, Helmut Obergantschnig berichtet über das Ei in der Gastronomie. Außerdem werden im Rahmen des Ei-Forums die Produkt Champions 2012 für besonders innovative Ei-Produkte vergeben.

Am Welt-Ei-Tag selbst werden über zwei Großbäckereien in Wien 40.000 AMA-Gütsiegel-Eier samt ei-nem kleinen Infofolder an Konsumenten verteilt. „Wir wollen damit kommunizieren, dass das Ei keine `böse Cholesterinbombe`ist“, so Stückler.


Eier mit ruhigem Gewissen genießen
Den Ruf als Cholesterinbombe haben Eier völlig zu Recht schon abgelegt. Ein Dotter deckt zwar 80 Pro-zent der empfohlenen, täglichen Cholesterinzufuhr, doch der Körper weiß mit einer höhen Zufuhr gut umzugehen. Der Cholesterinspiegel ändert sich auch nach mehreren Ostereiern bei gesunden Menschen kaum.  Eier kann man mit gutem Gewissen genießen, denn sie haben den höchsten Proteingehalt, den ein einzelnes Lebensmittel überhaupt haben kann. Die essentiellen Aminosäuren sind in einem ähnlichen Mengenverhältnis wie im Körpereiweiß des Menschen enthalten. Dazu kommen außerdem wertvolle Mi-neralien und Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium und Natrium. Auch die Vita-mine können sich sehen lassen: viele Vitamine der B-Gruppe, A, D, E und K sind enthalten.

*Journal of the American Medical Association, 21.04.1999
**Sourci, S.W.; Fachmann, W.; Kraut, H.; 1994

Rückfragehinweis:
Dr. Rudolf Stückler, AMA-Marketingmanager für Ei und Geflügel, Tel. 01/33151-412,
E-mail: rudolf.stueckler(at)ama.gv.at

DI Manuela Göll, Unternehmenskommunikation, Tel. 01/33151-401, Mobil 0664/837 61 78,
E-Mail: manuela.goell(at)ama.gv.at