Käseplatten

Beispiele für eine selbstgemachte Käseplatte

Die leichte Platte:

Für 2 Personen (120 g Käse pro Person)

1. 40 g Frischkäse 
2. 40 g Butterkäse
3. 40 g Traungold
4. 40 g Bergbaron
5. 40 g Camembert oder Brie
6. 40 g Rotkultur gereifter Weichkäse

Die Käse werden von mild bis würzig im Uhrzeigersinn platziert. Der Mildeste liegt auf 6 Uhr oder in der Mitte. Die Dekoration idealerweise auf 5 Uhr. Die Spitzen der Käseecken zeigen immer nach außen. Getränke- und Garnierungstipps finden Sie hier. Bei Brot und Gebäck empfehlen wir Weiß-, Misch- und Nussbrot – Salzgebäck ist ungünstig.

Die Genuss-Platte

Für 4 Personen (150 g Käse pro Person)

1. 80 g affinierter Weichkäse
2. 100 g Jerome
3. 100 g Dachsteiner
4. 120 g Moosbacher
5. 120 g Bergkäse
6. 80 g Österkron