AMA-Handwerksiegel

Das AMA-Handwerksiegel ist eine Auszeichnung für Fachgeschäfte von Lebensmittelhandwerkern. Es werden vor allem Bäckereien, Fleischereien und Konditoreien ausgezeichnet, die die meisterliche Handwerkskunst leben, eine Vielfalt an handwerklich erzeugten Lebensmitteln bereitstellen und regionale Rohstoffe nach dem Prinzip – aus der Region, für die Region, mit der Region – verwenden. Eine Erweiterung der Richtlinie auf andere Fachgeschäfte und Handwerksbranchen ist angedacht.

Meisterliches Handwerk
Im Sortiment der AMA-Handwerksiegel-Betriebe haben Erzeugnisse mit traditionellen handwerkliche Formen und Herstellungsweisen einen besonderen Stellenwert. Alle Produkte im Fachgeschäft, die mit dem AMA-Handwerksiegel ausgezeichnet sind, werden von der Verwiegung der Rohstoffe bis zum fertigen Produkt im AMA-Handwerksiegel-Betrieb hergestellt. Die angebotenen Rohstoffe zeichnen sich durch eine hohes Maß an „Frische“ aus.

Regionale Spezialitäten
Die Produktvielfalt wird durch betriebliche, regionale und traditionelle Spezialitäten sichergestellt. Für die Herstellung der AMA-Handwerksiegel-Produkte werden so weit als möglich österreichische Rohstoffe verwendet. Die Landesfarben im Siegel verweisen auf die nachvollziehbare Herkunft der Rohstoffe.

Unabhängige Kontrolle
Kontrollen gibt es auf allen Stufen der Produktion bis ins Geschäft. Neben den ständigen Eigenkontrollen der Betriebe kommt es zu regelmäßigen Kontrollen unabhängiger und spezialisierter Prüfer.