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Bio-Milch - Was steckt wirklich dahinter
Ca. 10 % der heimischen Milchviehbetriebe sind Bio-Betriebe. Damit sind wir Spitzenreiter im europäischen Umfeld! Vor allem im Westen unseres Landes wird traditionellerweise extensivere Landwirtschaft betrieben. Durch die verpflichtende Weidehaltung auf naturbelassenen Wiesen genießen die Kühe eine große Vielfalt an Gräsern und Kräutern. Liebhaber behaupten sogar die Bio-Milch am Geschmack zu erkennen.
Besonderheiten bei der Produktion von Bio-Milch!
- Zumeist heimische Rassen
- Zulässige Tierzahl: 2 Milchkühe pro landwirtschaftlich genutztem Hektar
- Regelmäßiger Weidegang bzw. Auslauf
- Biologisches artgerechtes Futter
- Kälber erhalten Muttermilch
- Keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche mineralische Dünger
- Verboten sind gentechnisch veränderte Futtermittel, Wachstums- und Leistungsförderer
Vertrauen ist gut - Kontrolle ist besser
Bio-Milch unterliegt zusätzlichen Kontrollen. Das gibt die EU-Verordnung 2092/91 über den ökologischen Landbau vor. Unabhängige, staatlich anerkannte Kontrollstellen begutachten mindestens einmal im Jahr die Bio-Betriebe. Bauern, Molkereien, Handel und Vertrieb müssen dabei die strengen EU-Kriterien und Vorgaben des Österreichischen Lebensmittelbuches und gegebenenfalls auch die Richtlinien der Bio-Verbände einhalten. Nur dann erhalten sie Ihr Bio- Zertifikat durch die jeweilige Bio- Kontrollstelle.
Steht „Bio“ drauf, ist nur „Bio“ drin
In zusammengesetzten Bio- Produkten, wie beispielsweise bei Bio-Fruchtjogurt, sind Zutaten wie Bio-Milch, Bio-Früchte, Bio- Zucker alle ökologisch!
Woran wir Bio-Produkte sofort erkennen
- Bio-Hinweis:
„Aus (kontrolliert) biologischem (ökologischem) Anbau (Landbau)“ „Aus (kontrolliert) biologischer (ökologischer) Landwirtschaft“ - Kontrollnummer/Kontrollstelle:
Die staatlich akkreditierte Kontrollstelle wird namentlich erwähnt und/oder durch die Kontrollnummer beschrieben. - Markenzeichen:
Viele Produkte werden überdies mit dem AMA-Bio-Zeichen ausgezeichnet. Lebensmittel, die dieses Zeichen tragen, wurden nach den Kriterien der AMA-Bio-Zeichen Richtlinie hergestellt.
