Was wäre Ostern ohne das Ei?
In der Zeit um dieses uralte Fest werden allein in Österreich rund 50 Millionen Stück Ostereier verputzt. Doch woher kommen all diese bunten Eier, die uns allerorts angepriesen werden? Wie kann man sicher sein frische Eier von „glücklichen“ Hühnern zu bekommen, dessen Herkunft und Frische man auch nachvollziehen kann? Und welchen Beitrag zu einer gesunden ausgewogenen Ernährung leisten denn die bunten Glückssymbole?

Das Ei - natürlich ein „Energiecocktail“
Das Ei ist im wahrsten Sinne des Wortes ein wahres Wunderwerk der Natur. Es schmeckt nicht nur Groß und Klein ausgezeichnet, es liefert uns auch wichtige Vitalstoffe, die wir für eine gesunde Ernährung brauchen. Das Ei ist reich an Inhaltsstoffen: Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe und deshalb ein ernährungsphysiologisch besonders wertvolles Lebensmittel.

Hochwertiges Eiweiß
Unser Organismus braucht Eiweiß als zentralen Baustoff für Zellen und Enzyme. Das Hühnerei versorgt uns wie kein anderes Nahrungsmittel mit dem lebenswichtigen Stoff. Denn es besitzt die höchste biologische Wertigkeit: Mit 100 Gramm Hühnereiweiß können 100 Gramm Körpereiweiß aufgebaut werden.
Gerade in stressigen Zeiten benötigen wir viel Eiweiß. Unser Körper bildet zum Schutz Stresshormone, die überwiegend daraus bestehen. Das Ei ist ein wunderbares Anti-Stress-Mittel, weil es schnell wieder Energie gibt und das verbrauchte Eiweiß nachliefert.

Reich an Folsäure
Folsäure ist ein Vitamin, das besonders von Schwangeren, Sportlern oder Kindern benötigt wird. Folsäuremangel erhöht das Risiko einer Früh- oder Fehlgeburt bzw. das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zuwenig Folsäure ist hierzulande einer der häufigsten Vitaminmängel. Aber bereits ein Ei deckt rund ein Viertel des Tagesbedarfs eines Menschen an Folsäure.

Keine Angst vor Cholesterin
Die Sorge, dass durch den Verzehr von Eiern der Cholesterinspiegel steigt, ist längst überholt. Studien der letzten Jahre haben diesen jahrzehntelangen Irrtum der Wissenschaft mehrfach widerlegt: Ein gesunder Mensch kann demnach Eier nach Lust und Laune genießen, ohne seinen Cholesterinspiegel zu heben.

Ostereier mit Herkunftsgarantie:

Wer sich seine Ostereier selbst färbt, geht beim Frischei mit dem AMA-Gütesiegel bzw. dem AMA-Biozeichen oder einfach nur der Einzel-Ei-Kennzeichnung auf Nummer sicher. Bei letzterer genügt ein Blick auf die Packung oder das rohe Ei, um Herkunftsland,
Haltungsform, die landwirtschaftliche Betriebsnummer des
Ursprungsortes und sogar das Mindesthaltbarkeitsdatum
herauszufinden.

Das Zeichen für Ihre Sicherheit
Schauen Sie beim Einkauf auf das „AMA-Gütesiegel“. Es gibt Ihnen die Garantie für heimische Ostereier aus Boden- oder Freilandhaltung bester Qualität.

Eierfärben - für den Hausgebrauch und in größeren Mengen
Wissen Sie wie man Eier färbt. Natürlich! Fast jeder hat schon mal Eier gefärbt oder zumindest dabei zugesehen. Aber wissen Sie auch wie die riesigen Mengen an Eiern gefärbt werden, die uns zu Ostern allerorts angeboten werden? Nein? Dann haben wir hier etwas Interessantes für Sie.
Wenn Sie immer schon wissen wollten wie Eier industriell gefärbt werden, haben Sie hier, bei uns die Möglichkeit einen kurzen Film zu diesem Thema zu betrachten.

Weitere Informationen zum Thema Ei erhalten Sie unter www.rund-ums-ei.at