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Handelsgericht Wien
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Die neue „Ess-Klasse“
Fleischspeisen sind nicht nur äußerst schmackhaft, viele Gerichte lassen sich auch blitzschnell zubereiten. Mann/Frau muss kein Herdakrobat sein, um in kürzester Zeit aus Fleisch und frischen Beilagen köstliche Speisen auf den Tisch zu zaubern. Mit reichlich Gemüse und Salat kombiniert wird nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Gesundheit Tribut gezollt.
Keine Angst vor Gästen
Mahlzeiten, die auf den ersten Blick aufwändig erscheinen, lassen sich ohne Stress auch für größere Tafelrunden vorbereiten.
Traditionsbewusst
Ein Schulterscherzel vom Rind, das schon Stunden zuvor (auch am Vorabend) gekocht wird, ist mit Röstkartoffeln, Spinat oder Apfelkren ein traditionsreiches und Zeit sparendes Menü. Darüber hinaus ist die Rindsuppe mit kurz mitgegartem Gemüse ein idealer Menüauftakt.
Wok – en vogue
In weniger als 20 Minuten lassen sich im Wok gesunde Feinschmeckergerichte zubereiten. Einfach klein geschnittene Fleischstücke (z.B. Schweinsfilets, Beiried und Stücke von der Nuss) mit Gemüse rasch anbraten. Gewürze und frische Kräuter geben den letzten Kick.
Den Urlaub schmecken
Fleischteile, die zuvor in Rosmarin-, Thymian- oder Knoblauchöl mariniert wurden, auf dem Grill oder in der heißen Pfanne braten. Frische Salate und Ofenkartoffeln runden die Urlaubserinnerung ab. So bleibt ohne Kochstress noch genug Zeit für die Gäste.
Singletipp – in acht Minuten auf den Tisch
Gekochter Reis und Nudeln lassen sich problemlos in kleinen Portionen einfrieren und können – während das Fleisch in der Pfanne brutzelt – in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Tiefkühlgemüse oder frischer Salat ergänzen die flotte Mahlzeit.
Tipps
- Zum Schnellbraten eignen sich besonders: dünn geschnittene Koteletts (ohne Knochen), Filets, Scheiben von der Schweinsnuss, aber auch Rindslungenbraten, Beiried und Hühnerbrüstchen.
- Fleischstücke nicht mit einer Gabel anstechen, sondern mit einem Bratspatel oder einer Grillzange wenden. Der Fleischsaft tritt sonst aus, und das Fleisch wird trocken und zäh.
