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Federführend, die naturnahe Bio-Haltung!
BIO. Für mein Leben gern.
Naturnah, so kann man die biologische Mast von Freilandhühnern und -puten bezeichnen. Warum? Weil auf künstliche Beleuchtung und auf die Verabreichung von mit zusätzlicher Energie angereicherte Futtermittel gänzlich verzichtet wird. Basis für die Ernährung bilden heimischer Mais, Weizen und der-gleichen mehr. Futtermittel, die nach Richtlinien des biologischen Landbaus produziert wurden.
Frisches Geflügel natürlich aus bäuerlicher Aufzucht.
In der Hühner- und Putenmast der Bio-Landwirtschaft werden speziell gezüchtete, robustere Rassen eingesetzt. Diese Rassen eignen sich aufgrund ihrer physiologischen Voraussetzungen sehr gut für die Mast in großzügiger Auslaufhaltung. Charakteristisch für diese Tiere ist ein harmonischer, langsamer Wachstumsverlauf mit einer guten Fleischentwicklung.
Bio. Besonders fein im Geschmack.
Bio. Besonders fein im Geschmack. Das langsamere Wachstum sorgt für einen besonders feinen und einzigartigen Geschmack des Fleisches. Der hohe Aufwand rechtfertigt auch den höheren Preis von biologischem Geflügel. Köche der gehobenen Gastronomie bezeichnen das Fleisch als sehr delikat. Immer mehr "bewusste" Genießer lassen sich Geflügelfleisch vom Biobetrieb servieren bzw. tischen selber ihren Gästen biologisches Geflügel auf.
Ein Kenner bringt die Voraussetzungen für Bio-Qualität, Zartheit und Geschmack folgendermaßen auf den Punkt: "Glückliche Tiere inmitten der Natur, langsamwüchsige, traditionelle und wider-standsfähige Rassen sowie das besondere Futter und eine durchgängig genau kontrollierte Erzeugung bis zum fertigen Produkt sind Charakteristika für Bio-Geflügel!"
