Lamm
Lammfleisch - voll im Trend

Wussten Sie, dass das Schaf zu den ältesten Haustieren der Welt zählt? Bereits in der frühen Steinzeit lieferte es Fleisch, Milch, Fell und Wolle.

Schafe sind sehr universelle Nutztiere. Durch die Veränderungen der Markt- und Produktionsverhältnisse hat sich die Schafhaltung einem erheblichen Strukturwandel unterziehen müssen. Während das Schaf früher hauptsächlich zur Wollproduktion genutzt wurde, steht heute die Erzeugung von Lammfleisch im Vordergrund.

Frisches Lammfleisch zählt zu den delikatesten aller angebotenen Fleischsorten. Aufgrund der naturnahen Haltung der Lämmer besitzt das Fleisch ein einzigartiges, zartwürziges Aroma und enthält weniger unliebsame Rückstände als so manch anderes Fleisch.