Schafhaltung in der heimischen Landwirtschaft

Saftiges, zartes, aromatisches Lammfleisch kann nur in Zusammenarbeit zwischen Mensch und Natur erzeugt werden. Gerade darin ist Österreich Spitzenreiter. Österreichs Landwirte wissen über die Bedürfnisse ihrer Tiere Bescheid - naturnahe Wirtschaftsweise, artgerechte Haltung. Nur so kann die Qualität aufrecht erhalten werden.

Besonders bei der Lammhaltung spielt eine gesunde Umwelt eine wichtige Rolle. In Österreich überwiegt die alpenländische Schafhaltung. Die Tiere verbringen den Sommer auf der saftigen Weide, im Winter kehren sie in den Schutz der Ställe zurück.

Ebenso wichtig wie die richtige Haltung ist die Wahl der geeigneten Rassen. Denn nicht jedes Schaf kann sich an jede Region und jedes Klima anpassen. In Österreich werden rund 10 verschiedene Schafrassen gehalten.