Wurst und Schinken

Österreich ist ein Wurstland mit einem vielfältigen Angebot von Würsten und anderen Fleischerzeugnissen. Rund die Hälfte des Fleisches wird zu Wurst, Schinken und Schinkenspezialitäten verarbeitet. Bekannte Produkte aus Österreich sind zum Beispiel die Frankfurter oder der Tiroler Speck. Die gleichbleibend hohe Qualität sichern unter anderem die genauen Bestimmungen über die Zusammensetzung, die im Österreichischen Lebensmittelbuch festgelegt sind.