Schlau einkaufen

Licht und Wärme sind zwei Dinge, die Milch gar nicht mag. Denn sie verkürzen ihre Haltbarkeit und beeinträchtigen den Geschmack. Gute Gründe also, um schon beim Einkauf einige Regeln zu befolgen. Zum Beispiel Milch immer mit einem möglichst weit entfernten Mindesthaltbarkeitsdatum kaufen. Erst am Ende des Einkaufs die Milch und Milchprodukte aus dem Kühlregal nehmen.

Mindestens haltbar bis ...

Eine Orientierung für die Haltbarkeit findet sich auf jedem Milchprodukt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt jenen Zeitpunkt an, bis zu dem das ungeöffnete Lebensmittel bei korrekter Lagerung seine spezifischen Eigenschaften behält. Also Geruch, Geschmack, Konsistenz und Farbe.

Einige Tipps für Daheim

• Milch und Milchprodukte sollten möglichst im Innenfach des Kühlschranks bei ca. 3 °C bis 6 °C aufbewahrt werden. Auch H-Milch muss nach dem Aufmachen in den Kühlschrank. Am besten alle Milchsorten innerhalb von 3 bis 4 Tagen nach dem Öffnen aufbrauchen.
• Im Kühlschrank die Milch immer gut verschlossen aufbewahren, da sie leicht fremde Gerüche annimmt.
• Sauermilchprodukte werden ebenfalls im Kühlschrank gelagert. Angebrochene Packungen zügig aufbrauchen!