Milchzucker ist einzigartig. Denn wie der Name schon sagt, kommt er nur in Milch und Milchprodukten vor. Und zwar in einer Größenordnung zwischen 4,5 und 5 %. Ohne seine milde, feine Süße würde die Milch ihren vollmundigen Charakter verlieren. Ganz zu schweigen vom gesundheitlichen Aspekt. Denn die Laktose hält normalerweise die Verdauung in Schwung und kümmert sich um eine gesunde Darmflora.