Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH.
Dresdner Straße 68a
A-1200 Wien
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Fax +43/1/33151-499
UID: ATU39009407
Fb-Nr. 135.101 d
Handelsgericht Wien
DVR 0824275
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Proteine im Wertevergleich:
Die biologische Wertigkeit von Proteinen unterscheidet sich je nach Nahrungsmittel. Hier ein Vergleich der ganz klar zeigt, dass Milch mit ihren Inhaltsstoffen einfach Spitze ist.
Biologische Wertigkeit des Proteins in ausgewählten Lebensmitteln
Milch | 88 |
Bohnen | 79 |
Rindfleisch | 74 |
Mais | 72 |
Weizen | 54 |
Quelle: (Ebermann R, Elmadfa I: Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung, Springer Verlag, Wien/NewYork (2008)
