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Käsekaiser 2011
Die feierliche Käse-Kaiser-Gala, die für viele bereits zu einem alljährlichen Herbsthighlight geworden ist, fand heuer am 14. Oktober 2010 in den modernen Räumlichkeiten des Eventresorts Scalaria am wunderschönen Wolfgangsee statt. Traditionell wird der Käse-Kaiser in den Kategorien Käsesorten, Käsespezialitäten, Käseinnovationen, beliebtester Käse in Deutschland sowie für die schönsten Käsevitrinen im Lebensmittelhandel und den Käsesommelier des Jahres verliehen. Die vergebenen Auszeichnungen können selbstverständlich wieder für Marketing- und Werbemaßnahmen im gesamten kommenden Jahr verwendet werden!
Wir Österreicher und Österreicherinnen können stolz auf unsere Käsekultur sein – das zeigt sich Jahr für Jahr aufs Neue. Herausragende Käseprodukte, teilweise neue Kreationen, teilweise Traditionell-Bewährtes, werden für den Titel „Käse-Kaiser“ eingereicht. Begeisterung steht unseren Juroren alljährlich ins Gesicht geschrieben, wenn Sie unserer Einladung zu dieser lukullischen Herausforderung, die besten der besten heimischen Käse zu bestimmen, folgen.
Die Innovationskraft der heimischen Käseproduzenten wurde wieder von den Spezialisten auf diesem Gebiet beurteilt: Vertreter des Lebensmittelhandels sowie Handelsjournalisten haben nach strengen Kriterien die Sieger gekürt. Dabei stand vor allem der Nutzen der Produkte für den Konsumenten im Vordergrund. Die schönsten Vitrinen des Landes sind erneut von einem professionellen Team von Käsesommeliers ermittelt worden. Vielfalt, Darbietung, Übersichtlichkeit, Fachwissen sowie Freundlichkeit der KäsefachverkäuferInnen standen im Fokus.
Den Käsesommelier des Jahres ermittelte einmal mehr der Käsesommelierverein. Wiederum stellten die Kandidaten vor Publikum Ihr besonderes Wissen und Können in der Stiegl Brauwelt zu Salzburg unter Beweis. Die Quintessenz liegt wieder klar auf der Hand: Käse ist und bleibt ein beliebtes Lebensmittel, der Facettenreichtum wird stets größer und die österreichischen Käseproduzenten sind wahre Meister ihres Faches. Unser Käse ist ein bedeutsames Aushängeschild für das ganze Land geworden. Die Qualität und der vorzügliche Geschmack werden bereits in vielen Ländern geschätzt. Auch auf spezielle Zielgruppen wird immer besser eingegangen. Produkte für Konsumenten mit besonderen Bedürfnissen, laktosefreie oder fettreduzierte Produkte uvm., gibt es bereits in einer großen Auswahl. Der ständigen Weiterentwicklung der Produktvielfalt ist es zu verdanken, dass heutzutage niemand mehr auf Käsegenuss verzichten muss.
Fotos zur Gala können Sie in unserer Eventgalerie einsehen.
Kategorie Frischkäse
1. Platz | Schärdinger Bojar Kren Karotte | Berglandmilch/Betrieb Aschbach |
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Nominiert | Schärdinger Bojar 5 Kräuter | Berglandmilch/Betrieb Aschbach |
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Nominiert | Wolfgangsee Schafkäse mit Kürbiskernen | Familie Eisl GmbH |
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Kategorie Weichkäse
1. Platz | Berggold Camembert | Feinkäserei Geschwister Bantel |
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Nominiert | Berggold Rahmbrie | Feinkäserei Geschwister Bantel |
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Nominiert | Schärdinger Weinkäse | Berglandmilch/Betrieb Ennstal Milch |
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Kategorie Schnittkäse mild-fein
1. Platz | Gmundner Milch Gosauer Jausenkäse | Gmundner Molkerei |
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Nominiert | Kärntnermilch Drautaler | Kärntnermilch |
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Nominiert | Gmundner Milch Traunstein König | Gmundner Molkerei |
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Kategorie Schnittkäse g´schmackig
1. Platz | Alma Wälderkäs | Privatkäserei Rupp |
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Nominiert | Ländle Mostkäse | Vorarlberg Milch |
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Nominiert | Schärdinger Moosbacher | Berglandmilch/Betrieb Voitsberg |
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Kategorie Schnittkäse würzig-kräftig
1. Platz | Schärdinger Raclette | Berglandmilch/Betrieb Voitsberg |
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Nominiert | Ländle Räßkäse | Vorarlberg Milch |
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Nominiert | Gmundner Berg Premium | Gmundner Molkerei |
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Kategorie Hartkäse
1. Platz | Bio+Tauernalm Sennerkäse | Kärntnermilch |
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Nominiert | Bergkäse 12 Monate gereift | Lamercantile Scardovi/Sulzberger Käserebellen |
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Nominiert | Schärdinger Asmonte | Berglandmilch/Betrieb Voitsberg |
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Kategorie Käsespezialitäten
1. Platz | Tiroler Adler | Tirol Milch |
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Nominiert | Rupp Vorarlberger Bergkäse 12 Monate gereift | Privatkäserei Rupp |
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Nominiert | Schärdinger Affineur Rosso | Berglandmilch/Betrieb Stainach |
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Kategorie Innovation
1. Platz | Rupp Knusper BergKäs´ | Privatkäserei Rupp |
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Nominiert | Schärdinger Pastakäse | Berglandmilch/Betrieb Voitsberg/Gleinberg |
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Nominiert | Walserstolz Vorarlberger Käsesuppe | Emmi Österreich |
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Beliebtester Österreichischer Käse in Deutschland
1. Platz | Ländle Weinkäse | Vorarlberg Milch |
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Nominiert | Zillertaler Bergkäse | Gebrüder Woerle |
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Nominiert | Schärdinger Moosbacher | Berglandmilch/Betrieb Voitsberg |
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Käsesommeliere des Jahres 2011
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Christina Nußbaumer Käsesommelière an Schulen Die Salzburgerin Christina Nußbaumer absolvierte 2007 erfolgreich die dreijährige Ausbildung zur Käsesommelière an Schulen und führt seither mit großer Begeisterung ihre Schülerinnen und Schüler als Fachvorstand an der HLW Hallein für Ernährung, Hotellerie und Gastronomie zum Käsegenuss. Neben ihrer Lehrtätigkeit engagiert sich die Käseexpertin aber auch nebenberuflich für ihre Leidenschaft „Käse“ – als mobile Genussberaterin leitet sie verschiedene Degustations-Veranstaltungen für Erwachsene, Kinder und Jugendliche.
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Lebensmittelhandel bis 600m²
1. Platz | SPAR Gourmet | Obere Landstraße 15, 3500 Krems |
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Nominiert | SPAR Supermarkt | Postweg 12, 5375 Kössen |
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Nominiert | Sparmarkt | Am Bach 20, 4170 Haslach a.d. Mühle |
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Lebensmittelhandel von 600 bis 1.600m²
1. Platz | ADEG Pleschberger | Hauptstraße 77, 9871 Seeboden |
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Nominiert | EUROSPAR | Humerstraße 16, 4063 Hörsching |
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Nominiert | UNIMARKT | Hauptplatz 22-25, 8330 Feldbach |
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Lebensmittelhandel über 2.600 m²
1. Platz | MERKUR | Aufeldgasse 45-49, 3400 Klosterneuburg |
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1. Platz | INTERSPAR | Europastraße 5, 2544 Leobersdorf |
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Nominiert | MERKUR | Mariahilferstraße 48, 1070 Wien |
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Nominiert | MAXIMARKT | Gunskirchner Straße 7, 4600 Wels |
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Ehrenkäsekaiser 2010
| DI Günther Geislmayr Nach dem Studium an der Hochschule für Bodenkultur, Fachrichtung Landwirtschaft, absolvierte er den Molkereimeisterkurs in Wolfpassing, ehe ihn sein Berufsweg nach Gmunden führte. Sein Name wird seit jeher mit der Gmundner Molkerei verbunden. Wie kein anderer prägte er als Generaldirektor dieses Unternehmen über Jahrzehnte hinweg und baute es mit viel Herzblut und Energie zu einem der führenden Unternehmen in der österreichischen Milchwirtschaft aus. Mit großem Engagement und enormer fachlicher Kompetenz hat er sich unermüdlich für die Interessen der österreichischen Milchwirtschaft stark gemacht. Sein großer Einsatz als versierter und fachkundiger Kämpfer spiegelt sich unter anderem in seinen führenden Funktionen im Vorstand sowie Präsidium des Internationalen Milchwirtschaftsverbandes, der Vereinigung Österreichischer Milchverarbeiter sowie als Vorstand im Europäischen Milchindustrieverband wider. Der Oberösterreicher, der 1939 in Ebensee geboren wurde, hat mit seinem Lebenswerk Beeindruckendes für die Entwicklung österreichischer Milchprodukte geleistet. Ihm gebührt dafür höchste Anerkennung und Wertschätzung!
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