Königlicher Genuss
Erdbeeren erfreuen das Auge und erregen die Sinne. Wer in die rotglänzende, saftige Beere beißt, den erwartet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ihr einzigartiges Aroma verführt Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Am besten schmeckt die süße Frucht frisch gepflückt zur Erdbeerzeit von Mai bis Juli. Jeder genießt die Erdbeere auf seine Weise – entweder pur, auf Torten oder zu Marmeladen verarbeitet. Doch in ihr steckt mehr als nur Genuss. Sie ist voll gesunder Inhaltsstoffe und liefert unserem Körper Wertvolles für Fitness und Gesundheit. Frühsommer ist Erdbeerzeit!

Richtig Einkaufen - gewusst wie
TIPP: KAUFEN SIE NUR ...
  • REIFE, ABER NICHT ÜBERREIFE FRÜCHTE
  • MITTEL- BIS DUNKELROTE ERDBEEREN OHNE GRÜNE SPITZEN
  • EINWANDFREIE FRÜCHTE OHNE DRUCKSTELLEN
  • ERDBEEREN MIT FRISCHEN, GRÜNEN STIELEN.

Alles hat seine Zeit
Erdbeeren im Frühsommer, Pfirsiche im Sommer und Zwetschken im Herbst. Reif geerntetes, frisches Obst schmeckt am besten und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Kaufen Sie darum auch Erdbeeren zur Hauptsaison. Oder pflücken Sie die Früchte selbst auf einem Erdbeerfeld in Ihrer Nähe, denn frischer geht es nicht. Ausgiebiges Naschen und Probieren inbegriffen! Erdbeeren sind richtige Sensibelchen. Sie reagieren empfindlich auf falsche Lagerung, lange Transportwege oder Druck. Als Folge können sie schnell an Aroma verlieren und einen Teil ihrer wertvollen Inhaltsstoffe einbüßen. Kaufen Sie daher am besten kleine Mengen, aber dafür häufiger. Achten Sie bei Erdbeeren in Körbchen oder Schälchen darauf, dass alle Früchte makellos sind und sich nicht verschimmelte oder verdorbene Beeren verstecken!

Richtig lagern – kurz und kühl
Erdbeeren sind äußerst empfindlich und können rasch verderben. Essen Sie die Früchte daher möglichst frisch! Bleiben Erdbeeren übrig, so können sie ungewaschen im Kühlschrank bei 2- 6 Grad Celsius ein bis zwei Tage gelagert werden. Optimal wäre es, die Früchte nicht länger als einen Tag aufzubewahren. Wer die Möglichkeit hat, Früchte einzufrieren, kann die Erdbeerzeit verlängern. Dazu die Erdbeeren einzeln auf ein Tablett legen und vorfrieren, erst dann in geeigneten Behältern im Gefrierschrank lagern. Erdbeerpüree in kleinen Portionen einfrieren und bei Bedarf für duftige Desserts, leckere Saucen oder fruchtige Cocktails verwenden.

Richtig behandeln - für höchsten Genuss
Erdbeeren sollten schonend behandelt werden. Daher die Früchte erst unmittelbar vor dem Genießen oder Zubereiten waschen. Das Beerenobst vorsichtig in reichlich Wasser waschen, aber keinesfalls im Wasser liegen lassen. Stiele und Blütenansätze erst nach dem Waschen zupfen. Nur so bleibt in der Erdbeere, was in ihr steckt – unvergleichliches Aroma, viel Saft und wertvolle Vitamine.

Beerenstark - Schlemmen erlaubt!
Die Erdbeere zählt mit nur 37 Kilokalorien pro 10 dag zu den kalorienärmsten Obstarten. Sie besteht zu 90 Prozent aus Wasser, der Rest aber hat es in sich. Die rote Beere ist Spitzenreiter bei Vitaminen. Sie versorgt uns mit mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte und liefert Folsäure, die vor Herz-Kreislauferkrankungen schützt.

Genauso wichtig wie ...
Vitamine oder Spurenelemente sind für unseren Körper sekundäre Pflanzenstoffe. Pflanzen bilden diese, um Schädlinge abzuwehren, sich vor Hitze zu schützen oder um andere Reaktionen in Gang zu setzen, die für sie von Nutzen sind. Sie tun das auf höchst angenehme Weise für den Menschen. Sie verpacken die Stoffe als Aroma-, Duft- oder Farbstoffe.

Erdbeeren produzieren reichlich sekundäre Pflanzenstoffe:
3 Mal soviel wie Grapefruits, etwa 2 Mal soviel wie blaue Trauben oder gar 7 Mal soviel wie Äpfel.

Diese bioaktiven Stoffe ...
entfalten eine Vielzahl positiver Wirkungen im Körper. Sie können das Immunsystem stärken, Infektionen vorbeugen oder den Cholesterinspiegel im Blut regulieren, um nur einige zu nennen.

Achtung:
Manche reagieren auf den Genuss von Erdbeeren allergisch mit einem Nesselausschlag, der jedoch meist harmlos ist. Die Ursache dafür sind die feinen Härchen auf der Haut der Frucht.