Stachelbeeren - Schmackhafte Fitmacher!
Im Geschmack variieren sie je nach Reife von erfrischend-säuerlich bis fruchtig-süß, in der Farbe von Gelbgrün bis Rot: Dementsprechend unterschiedlich ist ihre Verwendung: Zum rohen Genuss eignen sich nur die süßen, vollreifen Beeren. Die unreif geernteten hingegen sind optimal zum Kochen und Backen, da ihre Schale nicht so leicht platzt.

Stärkere Gefäße!
Stachelbeeren sind reich an Silizium, das für stabile und feste Blutgefäße sorgt. Damit eignen sie sich ideal für Menschen, die unter Venenschwäche leiden. Zudem enthalten sie neben den wichtigen Mineralstoffen Kalium und Kalzium sehr viel Fruchtsäure, die den Appetit anregt und die Verdauung fördert.

Einkauf, Lagerung und Zubereitung:
Je nach Anwendung ist beim Einkauf zwischen vollreifen und grünreifen Beeren zu wählen: Vollreife Beeren für den rohen Verzehr müssen ganz frisch eingekauft werden und halten sich auch gekühlt nur 3 bis 4 Tage. Grünreife Beeren für die Weiterverarbeitung hingegen lassen sich ca. 3 Wochen lagern und sind auch weniger druckempfindlich.